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    河北11选5开奖18082730:厦门网红餐厅3·15迎来食安检查

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    河北11选5官网 www.ro91.com   台海网3月16日讯 据厦门日报报道  在厦门,要想成为真正的网红餐厅可不简单,除了要有好料、好品味,还要经得起市民群众的“检阅”。昨天是“3·15国际消费者权益日”,为给广大吃货营造安全放心的消费环境,市食安办对“大众点评”上人气最高的厦门网红餐厅进行梳理汇总,挑选出网友点评数最多的30家餐厅,兵分六路在全市六个区同步开展了“月月十五查餐厅——全城查网红”特别行动。

      此次行动中,被选中的是全市各区在“大众点评”上排名前列的餐厅。市民代表、媒体记者、市消保委工作人员和美团点评相关负责人参与了其中思明区、湖里区各一家网红餐厅的实地检查。

      鹭江宾馆观海餐厅

      总体较好 调味品管理有小瑕疵

      位于思明区的鹭江宾馆观海餐厅,在“大众点评”上有着高达近万条消费点评,挂在墙上的公示栏显示,这里的餐饮服务食品安全动态等级为“好”。上午9时,在餐厅专职食品安全员的陪同下,思明区市场监管局执法人员和市民代表、记者戴上一次性帽子、口罩,对餐厅后厨的粗加工区、切配区、烹饪区,以及凉菜间和调料仓库进行逐一检查。

      在凉菜间,执法人员重点查看了冷藏冰柜的温度,“按照要求,冷藏冰柜温度必须控制在0到8摄氏度。”执法人员陈茂帝说。现场检查显示冷藏冰柜温度为4摄氏度,符合要求。

      在对保洁、洗消间的检查中,市政协委员、市消保委维权律师邱兴亮仔细询问了餐具清洁、消毒的流程,以及垃圾处理的程序和要求。

      为考验餐具消毒的效果,执法人员也抽取了餐厅现场备用的餐具,使用快检仪器检测洁净度。结果餐盘测试值为“1”,汤碗测试值为“0”,均远远好于“30”的合格线。

      尽管检查情况总体较好,执法人员还是找到一些管理上的“瑕疵”:在调味品库房,已开封的调味品也被放在货架上,同未开封的混在一起,这样容易造成使用中疏忽,导致调味品变质或过期;冰柜使用至少十年,设备出现一定程度的老化。

      执法人员要求餐厅将已开封的调味品集中存放,并设置临期专柜;定期更换冰柜;另外,烧卖等糕点的制作最好也分专区、分时段进行,降低风险。

      在这家餐厅,第三方检测机构工作人员现场抽取了豆苗、蒜苗、韭黄样本进行农残快速检测;另外对饺子皮样本进行是否含有硼砂的快检,对猪肉抽样进行了瘦肉精的快检。样本检测结果均为合格。

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